Вода выполняет в организме много функций: она незаменима в химических реакциях, которые постоянно происходят между клетками, без нее не переваривалась бы пища, вода помогает ее перемещению по желудку и кишечнику, продукты обмена веществ также выводятся с водой. И вдобавок вода является основой системы терморегуляции, так как испаряясь, она освобождает организм от излишка тепла.
Жажду терпеть нельзя, поскольку из-за нехватки воды у человека сначала просто пересыхает во рту, потом может разболеться голова, появляются мушки перед глазами. При потере организмом больше чем 5 % жидкости начинаются перебои в работе сердца, судороги.
Итак, какая норма воды на день? Для здорового взрослого человека это приблизительно 1/3 от массы тела и разделить на десять, т.е. если вес 60 кг, норма воды будет составлять два литра. Но это правило, подчеркиваю, действует именно для здоровых взрослых людей. Дети, например, пьют больше, так как обмен веществ у них происходит быстрее, чем у взрослых, а если человек преклонного возраста выпьет то же самое количество жидкости, у него могут появиться отеки, так как с возрастом обмен веществ замедляется. Также, если есть болезни сердца или нырок, количество воды нужно ограничивать.
Тем не менее, есть случаи, когда для нормальной работы организма жидкости нужно больше. Например, при пребывании на солнце, в знойную погоду с кожи испаряется большее количество жидкости, поэтому необходимо ее пополнять. Если в помещении работают кондиционеры или обогреватели, эти приборы очень пересушивают воздух, а со временем и кожу, слизистые оболочки, что оказывает содействие развитию инфекции. Мамы, которые кормят грудных детей, должны много пить, так как для образования достаточного количества молока необходимо около 3 л воды на день.
Нужно подчеркнуть, что навредить может как нехватка воды, так и ее излишек, который организм не смог вывести через почки, легкие, кожу. Излишек воды разрежает кровь, что в свою очередь повышает артериальное давление. Накапливаясь в клетках тела, вода повреждает их. Отеки появляются не только под кожей, где их можно увидеть, отекают также и оболочки внутренних органов. Кроме того, постоянное чрезмерное употребление жидкости оказывает содействие вымыванию из организма полезных веществ, что со временем может привести к авитаминозу.
Когда же пить воду: до еды или после? И или можно заменять простую чистую воду напитками? Древнекитайские врачи говорили: «Что не вода, то есть пища». Смысл этого высказывания заключается в том, что в любом напитке есть или питательные вещества, витамины или микроэлементы. Для их расщепления выделяются ферменты, желудочный сок, т.е. начинает работать система пищеварения, и потому такой напиток можно назвать пищей. Например, в чае с сахаром содержатся углеводы, витамины, а в чае с сахаром и молоком – еще и белки. В компоте из фруктов присутствуют все вещества, которые содержатся в фруктах, из которых этот компот сварен. Поэтому, конечно, напитки употреблять можно, но будет хорошо, если на протяжении дня вы все же будете выпивать несколько стаканов чистой воды.
Перед едой жидкость употреблять можно не меньше чем за полчаса, чтобы не нарушался процесс пищеварения. После пищи жидкость лучше пить приблизительно через час. Если ваш обед был очень сухой, несколько глотков води сделать можно, но если готовить здоровую пищу из натуральных продуктов, не пересоленую и не пережаренную, нужды запивать ее у вас не возникнет.