Конечно, речь идет о настоящем благородном вине, а не о разнообразных шипучках, обернутых в фольку. Пусть в нашей стране выпускают не тысячи (как на исторической родине напитка – Франции), а всего лишь несколько десятков марок игристых вин, тем не менее, и среди них есть напитки, изготовленные по классической технологии. Такие, которые не стыдно поставить на новогодний стол.
Шампанское – напиток не только праздничный, но и полезный. Диоксид углерода, которым обогащено игристое вино, возбуждает дыхательный центр, стимулирует кровообращение, расширяет сосуды мозга. Как и в большинстве натуральных виноградных вин, в шампанском есть более чем 20 незаменимых для здоровья микроэлементов, а именно цинк, медь, йод, марганец, ванадий, рубидий, молибден, фтор. Это катализаторы и регуляторы обмена веществ. Кроме того, как недавно исследовали ученые из Барселонского университета, микроэлементы, которые содержатся большей частью в сухом шампанском, являются антиоксидантами, которые сдерживают появление свободных радикалов, а поэтому предотвращают рак.
Тем не менее даже элитное шампанское в смеси с более крепкими напитками будет иметь эффект петарды, которая взорвалась в желудке. Такой коктейль приведет к жесточайшему похмелью, ведь диоксид углерода оказывает содействие растворению алкоголя в крови. Пить лишь игристое вино также нужно учитывать свои возможности. Хотя каждый человек знает, сколько может потребить без вреда для себя и окружения, и научно определенной оптимальной дозой является 150 мл на день (на ночь). Мало? А если мелкими глоточками?
Бытует и другая, довольно благоприятная мысль, что шампанское – это самостоятельное блюдо, которое не следует смешивать ни с одной закуской (за исключением фруктов). Хорошо пить игристое вино и как аперитив (напиток для возбуждения аппетита), как десерт. Людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, к сожалению, нужно отказаться не только от шампанского, но и от вин вообще. Если же без алкоголя отнюдь не обойтись, то лучше уже выпить бокальчик качественной водки – выбрать с двух бедствий меньше.