Чтобы употребление молока вам и вашим родным приносило наибольшую пользу необходимо придерживаться некоторых нехитрых правил.

1. Молоко – отдельная пища, а не и дополнение к ней. Его можно сочетать только со сладкими фруктами, ягодами и крахмалистыми овощами. Молоко можно также разводить и морковным соком.

2. После употребления кислых фруктов и помидоров молоко можно пить не меньше, чем через полчаса-час. Этого правила нужно сурово придерживаться при питании детей.

3. Нельзя пить молоко после употребления пищи, так как оно “блокирует” нормальное выделение желудочного сока. То же самое происходит, если молоко входит в состав десертов.

4. Рекомендовано пить молоко небольшими глотками, подольше задерживая его в роте.

5. Целебным считается козье молоко, которое почти всегда можно пить сырым. Больным врачи рекомендуют снятое козье молоко.

6. Мнение о том, что смешивание кофе или какао с молоком нейтрализует неблагоприятное действие этих напитков является ошибочным.

7. Считается, что молоко нельзя подогревать до температуры выше чем 47°С. Если давать переваренное молоко козлятам, они гибнут после шести месяцев.

8. Для детей наилучшим молоком является, безусловно, материнское. Оно также является одним из наиболее чистых продуктов, тогда как коровье молоко образовывает много слизи, а козье молоко его совсем не образовывает.

Будучи чистым животным, коза не болеет многими из заболеваний, на которые болеют коровы. Качество козьего молока намного выше, чем коровьего, оно является более однородным, содержит больше безбелкового азота. Белки его лучшего качества.